Chi siamo

L'idea nasce da due giovani ragazzi silvanesi. Luca proviene da una famiglia di agricoltori ed è esperto nel settore, Riccardo è laureato in architettura del paesaggio e si cimenta nella progettazione del verde. Questa sinergia ha dato vita in pochi mesi all'allevamento, in cui tradizione e innovazione si fondono per garantire un prodotto che spicca per qualità nel pieno rispetto delle chiocciole allevate.

L'allevamento

Il primo punto di forza risiede nella sua locazione. Esso è infatti situato a Silvano d'Orba in loc. Bacchetti in un fondovalle circondato da vigneti. Qui le lumache vivono e prolificano naturalmente favorite dalla tipologia del terreno e dall'umidità costante tutto l'anno.

La nostra lumaca

La specie di chiocciola che alleviamo è la Helix aspersa Muller, detta più comunemente Vignaiola

La terra delle chiocciole - Allevamento di lumache da gastronomia

Il metodo Madonita

Il metodo da noi utilizzato è denominato Madonita. L'azienda Elicicola "La Lumaca Madonita" sorge in Sicilia ai piedi delle meravigliose Madonie. Uno dei più grandi allevamenti di lumache d'Italia.